سالاد

در اين بخش مي‌توانيد در مورد کليه مباحث مرتبط با هنر آشپزي به بحث بپردازيد

مدیران انجمن: achachi98, شوراي نظارت

Moderator
Moderator
نمایه کاربر
پست: 1045
تاریخ عضویت: شنبه 31 تیر 1385, 12:05 pm
محل اقامت: بزقوش?؟قافلانکوه
سپاس‌های ارسالی: 2945 بار
سپاس‌های دریافتی: 2310 بار

Re: سالاد

پست توسط achachi98 » دو شنبه 28 تیر 1389, 1:42 am

 [SIZE=150]سالاد خیار و نخودفرنگی 


  لازم: 
 :    خرد شده: نصف    سفید پخته: 1    پخته: 1    کم چرب: یک چهارم    سیاه: یک چهارم    لیمو ترش تازه: 1 قاشق    خرد شده: یک چهارم فنجان
زنجبیل تازه خرد شده: 1 قاشق مربا    خرد شده: 2 قاشق  

  تهیه:   را پوست گرفته خرد کنید و با پیازچه، نخودفرنگی، لوبیا در یک کاسه ریخته با هم مخلوط کنید . دریک کاسه کوچکتر ماست، آبلیمو و سبزیجات تازه را مخلوط کنید و نمک و فلفل را به عنوان چاشنی به ان اضافه نموده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس چند برگ کاهو کف ظرف مورد نظر گذاشته و سالاد را روی آن بریزید.    واحد غذایی: 1 فنجان دارای: 
 : 116   : 1.2   : 0.3 میلی   : 524.6 میلی  

 منبع: کتاب آشپزی پانیذ( نوشته زینب دهقان) 
 
[لینک خارجی برای کاربران مهمان مخفی است، لطفا برای مشاهده لینک ثبت نام نموده و یا وارد سایت شوید]

Atlantis اگر اومدی به من pm بده منتظرتمتصویر

Moderator
Moderator
نمایه کاربر
پست: 1921
تاریخ عضویت: شنبه 29 خرداد 1389, 5:45 pm
سپاس‌های ارسالی: 6415 بار
سپاس‌های دریافتی: 11867 بار

سالاد اورینتد

پست توسط رونین » سه شنبه 5 مرداد 1389, 11:59 am

مواد لازم:

رشته اورینتد=1 بسته
پیازچه =(چند عدد)
کلم سفید=(1 عدد کوچک)
سس سویا
سرکه
روغن زیتون
مرغ =(یک سینه بزرگ)


طرز تهیه:

ابتدا مقدار 2 لیوان آب جوش تهیه کنید و رشته اورینتد را به مدت 3 دقیقه جوشانیده می گذاریم سرد شود.
مرغ را پخته و یعد از اینکه سرد شد به تکه های مربع کوچک خرد می کنیم
کلم را کاملا خرد می کنیم.
سس سویا . سرکه و زوغن زیتون را مخلوط کرده و از سس موجود در بسته رشته اورینتد به ان اضافه می کنیم. سپس در یک ظرف بزرگ همه مواد را ریخته و سس را اضافه کرده و هم می زنیم و می گذاریم در یخچال تا خنک شده و سس به خورد مواد رود. پس از آن سالاد شما آماده است.
مائیم که از پادشهان باج گرفتیم
زان پس که از ایشان کمروتاج گرفتیم
اموال وخزائنشان تاراج گرفتیم
مائیم که از دریا امواج گرفتیم

شاهنشاه بزرگ ایران نادرشاه افشار


زیبنده
یک رونین زیبا مردن است، آن رونینی که هر دم آماده مرگ نباشد، ناگزیر مرگی ناشایست برایش پیش می آید
.

Moderator
Moderator
نمایه کاربر
پست: 1921
تاریخ عضویت: شنبه 29 خرداد 1389, 5:45 pm
سپاس‌های ارسالی: 6415 بار
سپاس‌های دریافتی: 11867 بار

Re: سالاد

پست توسط رونین » سه شنبه 16 شهریور 1389, 9:30 pm

برای اینكه سالادتان خوشمزه شود ...

اگر رژیم دارید و سالاد در برنامه غذایی شما جای مهمی را اشغال کرده است بهتر است با توصیه های ما سالاد خود را خوش طعم و متنوع کنید...

1.هیچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید و هنگامی که می‌خواهید آن را سرو کنید، به آن نمک بزنید، زیرا نمک، تازگی و طراوت کاهو را گرفته و برگ‌های آن را سخت و زمخت می‌کند.

2.همیشه همه اجزای لازم برای چاشنی سالاد از جمله روغن زیتون و سرکه را در یک شیشه دهان‌گشاد که درش بسته می‌شود(مثل شیشه مربا) بریزید، یک قطعه یخ داخل آن بیندازید و درش را محکم ببندید. سپس آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود. سپس یخ را از آن خارج سازید. با این روش چاشنی سالاد فوق‌العاده نرم شده و با هم می‌آمیزد. سپس سبزیجات سالاد را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و چاشنی آماده شده را روی آن بریزید و خوب تکان دهید تا همه اجزای سالاد به این چاشنی آغشته شود. به این ترتیب سالاد خوشمزه‌ای به دست خواهد آمد.

3.خیار سالاد را با پوست خرد کنید. پوست خیار طعم جالبی به سالاد می‌دهد.

4.برای آن که سالاد خوشمزه‌ای داشته باشید، یک حبه سیر را له کرده، قبل از آن که اجزای سالاد را در ظرف سالاد خوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد شما طعم مطبوعی از سیر به خود خواهد گرفت.

5.برای هم زدن سس به جای قاشق از چنگال استفاده کنید، زیرا به این ترتیب سس صاف‌تر شده و گلوله نخواهد شد.

6.برای آن که سس خود را پُررنگ‌تر کنید، مقدار کمی آرد را در ماهی‌تابه سرخ کنید و به تدریج به سس اضافه کنید.
7.برای غلیظ ‌تر کردن سس‌ سالاد می‌توانید از آرد استفاده کنید. برای این منظور مقداری آرد را در آب حل کنید و به صورت خمیر رقیقی در آورده و به تدریج به سس اضافه کنید.
مائیم که از پادشهان باج گرفتیم
زان پس که از ایشان کمروتاج گرفتیم
اموال وخزائنشان تاراج گرفتیم
مائیم که از دریا امواج گرفتیم

شاهنشاه بزرگ ایران نادرشاه افشار


زیبنده
یک رونین زیبا مردن است، آن رونینی که هر دم آماده مرگ نباشد، ناگزیر مرگی ناشایست برایش پیش می آید
.

Major II
Major II
پست: 33
تاریخ عضویت: دو شنبه 28 مرداد 1392, 7:59 pm
سپاس‌های ارسالی: 2 بار
سپاس‌های دریافتی: 90 بار

انواع سالاد

پست توسط سرآشپز » پنج شنبه 18 مهر 1392, 5:09 pm

سالاد سزار
[COLOR=#000000]مواد لازم:

کاهو
نان تست برشته شده
فیله سینه مرغ پخته و سرد
سیر
پنیر گودا یا پنیر پارمیزان رنده شده
پیاز قرمز خرد شده
مواد برای سس :

مایونز 1 قاشق
ماست 3 قاشق
نصف قاشق سرکه سفید
فلفل سیاه به میزان دلخواه
روغن زیتون الیت 3 قاشق
نمک به میزان لازم
کمی‌ آویشن

روش تهیه:

فیله مرغ را با پیاز و زرد چوبه، نمک و فلفل آبپز کنید. سرد که شد به تکه های کوچک ببرید. در صورت تمایل گریل هم میتوانید بکنید.
در این فاصله نان تست یا باگت را به صورت مکعب ریز برش بزنید و در کمی کره تفت دهید. سپس تکه های نان را در سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید و برای ۵ دقیقه در گریل بگذارید تا ترد شود و یا روشون کمی روغن زیتون اسپری کنید، داخل ماکروویو با پخت ترکیبی گریل/ماکروویو 3 دقیقه گریلشون کنید.
مواد سس را با هم مخلوط کنید، این سس باید تند باشد و طعم سیر داشته باشد اما نباید بوی تند سیر بدهد.
کاهو شسته و ریز شده را به همراه پیاز به سس آماده شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. پنیر، نان برشته و مرغ گریل شده خرد شده را به سالاد اضافه و سرو کنید.
سالاد سزار به تنهایی یک غذای کامل است.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

چیکن پاستا
 [COLOR=#000000]مواد لازم

پاستاي صدفي نصف بسته
سس مايونز چهار قاشق غذاخوري
آويشن نصف قاشق چايخوري
سينه مرغ 100 گرم
عصاره سير الیت 1/4 قاشق چايخوري
پيازچه شش ساقه
نمك، فلفل سياه و آبليمو به ميزان لازم

طرز تهيه

پاستا را در آب‌جوش ريخته، پس از پخته شدن در آبكش مي‌ريزيم. سس مايونز، نمك، آويشن و پودر سير را در كاسه‌اي هم زده و پاستا را درون آن مي‌ريزيم و‌كاملا مخلوط مي‌كنيم. سينه مرغ را خرد كرده، در كمي روغن سرخ مي‌كنيم و آن را روي پاستا ريخته و سالاد را با پيازچه خردشده تزئين مي‌كنيم.
       [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
     سالاد کاهو با سس ریحان
  [COLOR=#000000]مواد لازم

كاهو يك بوته
خيار يك عدد
گوجه‌فرنگي دو عدد
پياز يك عدد
ريحان تازه (پودر ريحان) به ميزان لازم
آبليمو دو قاشق غذاخوري
روغن زيتون الیت نصف پيمانه

طرز تهيه

خيار، كاهو و پياز را به صورت ريز خرد كرده و گوجه را به شكل گل در آوريد. سپس كاهو را در ظرف مورد نظر ريخته، پياز را روي آن بريزيد و با خيار و گوجه‌فرنگي تزئين كنيد.
جهت سس آن مي‌توانيد روغن زيتون، آبليمو و ريحان را با هم مخلوط كرده و روي سالاد بريزيد.
 
   [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  سالاد ایرانی
  [COLOR=#000000]مواد لازم

كاهو پيچ يك عدد
خيار دو عدد
گوجه‌فرنگي دو عدد
كلم قرمز نصف ليوان
تخم‌مرغ پخته دو عدد
فلفل دلمه‌اي يك عدد
روغن‌زيتون يك قاشق غذاخوري
ليموترش دو عدد
ذرت يك پيمانه

طرز تهيه

ابتدا كاهو پيچ را به چهار قسمت برش مي‌زنيم و آن را باز مي‌كنيم، بقيه مواد را به غير از تخم‌مرغ جداگانه خرد كرده و با آب ليموترش و روغن‌زيتون مخلوط مي‌كنيم و داخل كاهوهاي چهار قسمت شده مي‌ريزيم و روي آن را سس مي‌ريزيم. در انتها تخم‌مرغ را از وسط دو نيم كرده و روي
سالاد مي‌گذاريم

مواد لازم سس

سس مايونز يك قاشق غذاخوري
ماست دو قاشق غذاخوري
فلفل سياه نصف قاشق غذاخوري
سبزي معطر، شكر و نمك به ميزان لازم

طرز تهيه

تمامي مواد را در ظرفي ريخته و خوب مخلوط مي‌كنيم تا يك‌دست شوند.

   [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 سالاد ذرت و قارچ
  [COLOR=#000000]مواد لازم

كنسرو ذرت شيرين 425 گرم

قارچ 500 گرم يا يك كنسرو بزرگ
ماست نصف پيمانه
آبليمو دو تا سه قاشق سوپخوري
سس مايونز نصف پيمانه
رب گوجه‌فرنگي نصف قاشق سوپخوري
شكر يك قاشق چايخوري (طبق ذائقه و دلخواه)
كره يك قاشق سوپخوري
روغن‌زيتون الیت يك قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه

قارچ‌ها را بشوييد و به صورت ورقه‌هاي عمودي خرد كنيد و با دو تا سه قطره آبليمو مخلوط كنيد تا سياه نشود و با كمي كره سرخ كنيد تا آبش كاملا كشيده شود. در صورت استفاده كنسرو، قارچ دكمه‌اي استفاده كنيد سپس كنسرو ذرت شيرين را داخل آبكش ريخته تا آب آن جدا شود. بعد به آن مقداري نمك و روغن‌زيتون اضافه كنيد.

طرز تهيه سس سالاد

سس مايونز را بزنيد تا يكنواخت شود سپس ماست را به آن بيفزاييد و به خوبي مخلوط كنيد. بعد آبليمو، رب گوجه‌فرنگي، نمك، فلفل و شكر را اضافه كرده و با چنگال خوب بزنيد تا سس يكنواخت شود.
حالا قارچ و ذرت را مخلوط كرده وسس را بيفزاييد و مخلوط كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد سس اين سالاد را تند مصرف كنيد.

   [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 سالاد تن ماهی
  [COLOR=#000000]مواد لازم

خيارشور 150 گرم

كاهو يك بوته
فيله گوجه‌فرنگي يك عدد
تخم‌مرغ دو عدد
تن‌ماهي يك قوطي
لوبيا چيتي پخته شده 50 گرم
فلفل‌دلمه‌اي خرد شده نصف عدد
سس مايونز نصف پيمانه
آبليمو پنج قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
چاشنی سالاد الیت
طرز تهيه

كاهو را ريز خرد كرده و داخل ظرف مورد نظر ريخته، سپس تخم‌مرغ را آب‌پز كرده، رنده مي‌كنيم و بعد روي كاهو مي‌ريزيم، باقي‌مانده مواد را به صورت تزئيني روي آن خواهيم ريخت.
ابتدا بايد سس مايونز با آبليمو مخلوط شود، سپس نمك و فلفل به آن افزوده، روي سالاد مي‌ريزيم و بعد از يك ساعت سرو مي‌كنيم.

   [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 سالاد مرغ و سیب زمینی قالبی
  [COLOR=#000000]مواد لازم

برنج نصف پيمانه
مرغ نصف سينه
سيب‌زميني چهار عدد
هويج دو عدد
لبو دو عدد
شويد پنج ساقه
گل كلم 100 گرم
ژلاتين دو قاشق غذاخوري
آب يك و نيم ليوان
سس مايونز پنج قاشق غذاخوري
سركه يك قاشق غذاخوري
نمك و چاشنی لیمو و فلفل الیت به ميزان لازم

طرز تهيه

ابتدا برنج، سيب‌زميني، مرغ و سبزي‌ها را به غير از شويد به صورت جداگانه بپزيد. سپس برنج و سيب‌زميني پخته را خوب با هم مخلوط مي‌‌كنيم، سس مايونز و سركه را خوب با هم مخلوط كرده و در ظرفي جدا به موادتان بيفزاييد، بعد مرغ‌ها را ريش‌ريش كرده، داخل مواد ريخته، نمك و فلفل را اضافه كرده و كنار بگذاريد، در ظرفي ديگر ژلاتين را در آب حل كرده و به روش بن‌ماري بگذاريد تا باز و شفاف شود، قالب موردنظرتان را انتخاب كرده با آب سرد بشوييد سپس يك بند انگشت از قالب‌تان را با ژلاتيني كه آب كرده بوديد، پر كنيد و داخل يخچال قرار دهيد تا بسته شود. آن‌گاه سبزي‌ها را به آرامي روي ژله قرار دهيد و مجددا روي آن را با ژلاتين پر كرده و كمي صبر كنيد، بعد به صورت فشرده موادتان را روي سبزي‌ها قرار دهيد و به مدت پنج ساعت داخل يخچال قرار دهيد، حالا سالادتان آماده سرو است.
    [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  سالاد لبو قرمز
  [COLOR=#000000]مواد لازم

لبو قرمز پخته 500 گرم
روغن‌زيتون الیت دو قاشق سوپخوري
لوبياسبز 250 گرم
آبليمو دو قاشق سوپخوري
سس مايونز 100 گرم
سير خرد شده دو حبه
پياز خرد شده سه قاشق غذاخوري
سيب‌زميني پخته شده 100 گرم
سركه دو قاشق سوپخوري
شكر سه قاشق سوپخوري

طرز تهيه

ابتدا لبوها را با چهار ليوان آب روي حرارت ملايم به مدت سه الي چهار ساعت مي‌پزيم. پس از گذشت اين زمان، سه قاشق سوپخوري شكر به آب اضافه مي‌كنيم و مجددا به مدت 20 دقيقه دوباره مي‌جوشانيم. سپس لوبياسبز را نيز با مقداري آب، نمك و يك قاشق سركه آبپز مي‌كنيم. آن‌گاه، لبو، پياز، سيب‌زميني و سير را به اندازه دلخواه خرد كرده و در ظرف موردنظر ريخته و مخلوط مي‌كنيم. جهت تهيه سس، روغن‌زيتون، آبليمو، سس مايونز، سركه، نمك و فلفل را مخلوط كرده تا رقيق شود. اين سس را روي سالادي كه از قبل تزئين شده مي‌ريزيم.
نكته:اگر سركه را در موقع پخت به لوبياسبز اضافه كنيم، رنگ آن تغيير نمي‌كند.
    [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  سالاد مدیترانه ای
  [COLOR=#000000]مواد لازم

تربچه 15 عدد
پيازچه 15 شاخه
كاهو پنج برگ
كلم ريز خرد شده ده قاشق غذاخوري
پياز يك عدد
خيار يك عدد
گوجه يك عدد
فلفل‌دلمه‌اي يك عدد
آبليمو و سركه به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم
چاشنی سالاد الیت

طرز تهيه

تمامي مواد ذكر شده به صورت نگيني خرد مي‌شود و سس سالاد كه از مخلوط آبليمو و سركه به صورت نصف به نصف تشكيل شده برروي مخلوط فوق ريخته مي‌شود. سالاد بايد به مدت يك ساعت در يخچال بماند و بعد سرو شود.اين سالاد كاملا رژيمي است.
   [COLOR=#000000]---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 سالاد نودل  
نودل
یک بسته ( با طعم مورد دلخواه)
هویج 1 عدد
کرفس خرد شده 1 پیمانه
لیمو ترش 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
گردو
2 عدد
زیتون
3 عدد
فلفل دلمه کوچیک عدد
چاشنی لیمو و فلفل الیت

ابتدا نودل را طبق دستور روی بسته آن آماده کنید
هویج را رنده کنید
ساقه های جوان کرفس را نیز خرد کنید
فلفل دلمه را به صورت رشته ای نیز خرد کرده
گوجه فرنگی را خرد کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کرده
وقتی نودل آماده شد آن را آبکش کرده و همراه گردو و زیتون خرد شده به مواد اضافه کنید
برای سس آن :
رژیمی ها از آب لیمو ترش + روغن زیتون + کمی نمک و فلفل
غیر رژیمی ها از سس مایونز + ماست + کچاب + نمک و فلفل استفاده کنند.
خنک سرو کنید




Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 30
تاریخ عضویت: شنبه 9 آذر 1392, 7:56 pm
سپاس‌های دریافتی: 61 بار

سالاد مکزیکی

پست توسط harpy » جمعه 15 آذر 1392, 9:33 pm

 

[FONT=Comic Sans MS]
مواد مورد نیاز :

لوبیا قرمز پخته : 1 پيمانه هویج پخته خرد شده: نصف پيمانه نخود فرنگی پخته : نصف پيمانه نصف پيمانه خیار شور خرد شده نصف پيمانه سیب زمینی پخته خرد شده :1 پيمانه ذرت پخته : نصف پيمانه ماکارونی به شکل ستاره کوچک پخته: 1 پيمانه شوید و جعفری خرد شده : نصف پيمانه نمک و فلفل : به ميزان لازم روغن زیتون اليت : به ميزان لازم و آب لیموی تازه : به ميزان لازم

مواد فوق را با هم مخلوط كرده درون ظرف ميريزيم و به مدت 1 ساعت در يخچال گذاشته و سپس سرو ميكنيم.
 
 

Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 30
تاریخ عضویت: شنبه 9 آذر 1392, 7:56 pm
سپاس‌های دریافتی: 61 بار

Re: انواع سالاد

پست توسط harpy » دو شنبه 16 دی 1392, 8:44 pm

سالاد سبز
● مواد لازم:
.روغن زیتون الیت 2 قاشق
▪ سیب‌زمینی یک کیلو
▪ ماست چکیده دو فنجان
▪ نخود فرنگی یک کیلو
▪ شوید ساطوری شده یک فنجان
● طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها را می‌شوییم و با پوست می‌پزیم.
نخودفرنگی را می‌پزیم.
سیب‌زمینی‌ها را بعد از پختن تقریبا هم اندازه با نخودفرنگی‌ها، خرد می‌کنیم.
نخود و سیب‌زمینی‌ها را نیم گرم مخلوط می‌کنیم و سپس ماست و شوید و روغن زیتون را به آن اضافه می‌کنیم.
حالا سالاد آماده شده را در ظرف قشنگی می‌ریزیم و آن را با چند برگ شوید مخلوط می‌کنیم.
سالاد سبز آماده شده است.

Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 30
تاریخ عضویت: شنبه 9 آذر 1392, 7:56 pm
سپاس‌های دریافتی: 61 بار

Re: انواع سالاد

پست توسط harpy » یک شنبه 22 دی 1392, 10:51 pm

سالاد دانمارکی

مواد لازم :
مغز گردوي خيس خورده 200 گرم
مغز کرفس 500 گرم
سيب درختي 5 عدد
سس مايونز 1 پيمانه
شکر 2 قاشق چايخوري
خامه 4 قاشق سوپخوري
چاشنی سالاد الیت مقداری
ابتدا سيب و کرفس را با کمک دستگاه به صورت رشته هاي باريک خرد کنيد. سپس گردويي که پوست آنرا جدا کرده ايد در دستگاه قرار دهيد و به شکل سيب و کرفس به صورت رشته اي خرد کنيد. در ظرف ديگري سس مايونز، چاشنی سالاد الیت ،خامه و شکر را مخلوط کنيد و به سالاد اضافه نماييد. سالاد را به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد و آن را همراه با کاهو و مغز گردو و شاخه هاي کرفس سرو نماييد.
تصویر

Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 30
تاریخ عضویت: شنبه 9 آذر 1392, 7:56 pm
سپاس‌های دریافتی: 61 بار

Re: انواع سالاد

پست توسط harpy » یک شنبه 22 دی 1392, 10:56 pm

سالاد استونا

مواد لازم :
کاهو ۱۰۰ گرم
کلم بروکلی ۱۰۰ گرم
گل کلم ۱۰۰ گرم
آبلیمو دو قاشق
نعنا خشک یک قاشق چایخوری
کرفس سه ساقه
هویج دو عدد
سرکه سیب و روغن زیتون الیت از هر کدام سه قاشق
سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی این سالاد فوق العاده خوشمزه است و علاوه بر مزه ی خوبی که دارد برای سرماخوردگی های پاییزی هم خیلی مناسب است چون کلم بروکلی عفونتهای گلو و ریه را درمان میکند هم چنین برای درمان سرفه های خشک کاربرد دارد. طرز تهیه استونا : ابتدا سبزیجات را کاملا شسته در ظرفی کاهو چینی را پس از ورق کردن دور تا دور ظرف بچیند. کلم بروکلی، گل کلم، کرفس و هویج را درشت خرد کرده و در ظرف بریزید سپس سس را روی آن ریخته سرو کنید. برای درست کردن سس ، سرکه سیب، آبلیمو، روغن زیتون و نعنا را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید سپس روی سالاد بریزید.

New Member
پست: 12
تاریخ عضویت: شنبه 5 بهمن 1392, 4:19 pm
سپاس‌های ارسالی: 5 بار
سپاس‌های دریافتی: 19 بار

سالاد سیب زمینی با گردو

پست توسط lnaz .zamani » یک شنبه 6 بهمن 1392, 3:27 pm

سالاد سیب زمینی با گردو

روغن زیتون الیت نصف استکان
تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری خرد شده
چاشنی سالاد اماده لذیذ به میزان لازم
گردو 10 عدد خرد شده
سرکه 3 قاشق غذاخوری
آبلبموی تازه نصف استکان
سس مایونز کم چرب 2 قاشق غذاخوری
جعفری 20 شاخه خرد شده
پیازچه و شوید 20 شاخه خرد شده
سیب زمینی 500 گرم پخته و نگینی شده
هویج 1 عدد نگینی شده
پیازچه 3 شاخه خرد شده

تهیه
کل مواد را درون کاسه ریخته و با هم مخلوط کرده و سپس آن را درون ظرف زیبا و ساده سرو میکنیم . این سالاد برای مهمانی ها بسیار لذت بخش است .
نکته : می توانید در صورت تمایل روی آن کمی آویشن بریزید و از ترکیب گردو و سیب زمینی لذت ببرید .

تصویر

New Member
پست: 12
تاریخ عضویت: شنبه 5 بهمن 1392, 4:19 pm
سپاس‌های ارسالی: 5 بار
سپاس‌های دریافتی: 19 بار

Re: انواع سالاد

پست توسط lnaz .zamani » دو شنبه 21 بهمن 1392, 11:35 am

سالاد نودالیت و بادام زمینی

نودالیت 400 گرم
باقلا سبز 1 لیوان
کره بادام زمینی 1/2 لیوان
سرکه سیب 2 قاشق غذا خوری
سویا سس 1 قاشق غذا خوری
زنجبیل 2 قاشق غذا خوری
روغن کنجد 1 قاشق چای خوری
سس تند 1 قاشق چای خوری
مرغ 1 لیوان
خیار 2 عدد
پیازچه 1/2 لیوان


طرز تهیه :

در قابلمه ای که آب آن در حال جوشیدن است ابتدا نودالیت و باقلاها را اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت 6 الی 7 دقیقه بجوشد و آبپز شود.

در ظرفی جداگانه کره بادام زمینی را بهمراه سرکه، روغن کنجد، سویا سس،سس تند و زنجبیل خرد شده و نمک با هم مخلوط کرده و کمی هم می زنیم تا سس یکنواخت شود.

نودل و باقلا را بعد از پخته شدن و آبکش کردن به سس اضافه کرده و همه ی مواد را به همراه خیار و پیازچه ریز خرد شده با هم به خوبی مخلوط می کنیم.

مرغهای پخته شده را ریش ریش کرده و در بشقابی که سالاد را سرو می کنیم روی مواد می ریزیم و به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود و بعد سالاد را سرو می کنیم.

ارسال پست

بازگشت به “هنر آشپزي”