طرز تهیه پودینگ لیمو ترش

در اين بخش مي‌توانيد در مورد کليه مباحث مرتبط با هنر آشپزي به بحث بپردازيد

مدیران انجمن: achachi98, شوراي نظارت

ارسال پست
Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 43
تاریخ عضویت: یک شنبه 20 بهمن 1392, 2:30 pm
سپاس‌های ارسالی: 2 بار
سپاس‌های دریافتی: 153 بار

طرز تهیه پودینگ لیمو ترش

پست توسط porshad » شنبه 26 بهمن 1392, 9:33 pm

تصویر

[FONT=yekan, Tahoma]    
[FONT=yekan, Tahoma]  4 نفر:  
[FONT=yekan, Tahoma]   50 گرم یا یک‌چهارم پیمانه کره
- پوست رنده‌شده و آب 2 عدد لیموترش
- 115 گرم یا نصف پیمانه پودر قند
- 2 عدد تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا شود)   

[FONT=yekan, Tahoma]  50 گرم یا نصف پیمانه آرد گندم
- یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- 300 میلی‌لیتر یا یک و یک‌چهارم پیمانه شیر
- مقداری کره برای چرب‌کردن ظرف…  

[FONT=yekan, Tahoma]    
[FONT=yekan, Tahoma]  فر اجاق‌گاز را روی 190 درجه سانتی‌گراد یا 375 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. حالا با استفاده از کره، سطوح داخلی ظرف گرد سرامیکی را چرب کنید.
2 – کاسه بلوری را آماده کنید و کره و پودر قند را در آن بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا مایه‌ای نرم و کرم‌مانند حاصل شود
نکته: برای اینکه هم‌زدن این مخلوط راحت‌تر انجام گیرد، ابتدا کره را دقایقی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود، سپس آن را با پودر قند مخلوط کنید.
3 – زرده‌های تخم‌مرغ را همراه آرد و بیکینگ‌پودر به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا کم‌کم آب لیموترش و شیر را افزوده و آرام با هم مخلوط کنید.
4 – در کاسه تمیزی سفیده‌های تخم‌مرغ را ریخته و آن‌قدر به هم‌زدن ادامه دهید تا حالت پف‌دار پیدا کند. پس از آن، سفیده را به آرامی به مایه اضافه کرده و این مخلوط را در ظرف سرامیکی‌ای که قبلا با کره چرب کرده بودید، بریزید.
5 – یک‌ سوم حجم تابه فلزی بزرگ گودی را با آ‌ب پر کرده و ظرف حاوی مواد پودینگ را در تابه قرار دهید؛ به‌صورتی که آب تا نیمه ظرف را دربر گیرد. حالا آن را روی سینی شبکه‌ای طبقه وسط فر بگذارید و مدت 45 دقیقه داخل فر حرارت دهید؛ سپس به‌صورت گرم سرو کنید.  

 [FONT=yekan, Tahoma][لینک خارجی برای کاربران مهمان مخفی است، لطفا برای مشاهده لینک ثبت نام نموده و یا وارد سایت شوید]  

ارسال پست

بازگشت به “هنر آشپزي”