سوپ لوبیا چیتی هندی

در اين بخش مي‌توانيد در مورد کليه مباحث مرتبط با هنر آشپزي به بحث بپردازيد

مدیران انجمن: achachi98, شوراي نظارت

ارسال پست
Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 43
تاریخ عضویت: یک شنبه 20 بهمن 1392, 2:30 pm
سپاس‌های ارسالی: 2 بار
سپاس‌های دریافتی: 153 بار

سوپ لوبیا چیتی هندی

پست توسط porshad » شنبه 17 اسفند 1392, 2:12 pm

تصویر
[FONT=yekan, Tahoma]  :   
[FONT=yekan, Tahoma]   قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوص سرخ‌ 
  2 عدد پیاز متوسط (پوست‌کنده و ریز خرد شود) 
  گرم سیب‌زمینی (پوست کنده و نگینی خرد شود) 
  گرم هویج (پوست کنده و نگینی خرد شود) 
  2 ساقه کرفس (خرد شود) 
    (پوست کنده و درشت خرد شود) 
  عدد فلفل دلمه‌ای ( ریز خرد شود) 
  حبه سیر (رنده شود) 
  2 قاشق چای‌خوری پودر تخم  
  قاشق چای‌خوری فلفل  
  قاشق چای‌خوری پودر  
  5 پیمانه آب  
  گرم لوبیا چشم‌ 
  گشنیز تازه خردشده برای  
  به مقدار    

[FONT=yekan, Tahoma]   تهیه:   
[FONT=yekan, Tahoma]   – لوبیا چیتی را پس از پاک‌کردن بشویید و داخل قابلمه کوچکی حاوی مقداری آب بریزید و بگذارید تا بپزد. سپس روغن را داخل تابه‌ای روی اجاق گاز داغ کنید و تمام سبزیجات خردشده را –       فلفل دلمه‌ای- در آن بریزید و روی شعله ملایم اجاق‌گاز بگذارید تا به مدت 5 دقیقه تفت داده شود. در طول این مدت، مواد را هم بزنید تا نسوزد. پس از آن سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه دیگر نیز حرارت ببیند. مخلوط‌کردن مواد را فراموش نکنید.   
[FONT=yekan, Tahoma]   – قابلمه‌ای را آماده کنید و آب مرغ را به همراه کمی نمک داخل آن بریزید و سبزیجات تفت‌داده شده را به آن اضافه کنید. شعله اجاق را زیاد کنید تا آب مرغ جوش آید، سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید و مدت 25 دقیقه صبر کنید تا مواد کمی پخته شوند. هرازگاهی آن را هم بزنید.   
[FONT=yekan, Tahoma]   – پس از طی این مدت، لوبیا چیتی پخته‌شده و       فلفل دلمه‌ای خردشده را به این مخلوط اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و دوباره به مدت 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که همه سبزیجات کاملا بپزند روی شعله اجاق گاز قرار دهید.   
[FONT=yekan, Tahoma]   – یک و یک چهارم پیمانه از مواد سوپ را داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به‌صورت مایه‌ای خمیری‌شکل درآید. سپس این مایه خمیری را به بقیه مواد سوپ       و دوباره حرارت دهید تا از هم باز شده و در سوپ پخش شود. به این ترتیب، سوپ جاافتاده و غلیظ‌تر می‌شود. در پایان سوپ را در ظرف موردنظر بریزید و سطح آن را با کمی گشنیز خردشده تزئین    
[FONT=yekan, Tahoma]   : [لینک خارجی برای کاربران مهمان مخفی است، لطفا برای مشاهده لینک ثبت نام نموده و یا وارد سایت شوید]    

New Member
پست: 1
تاریخ عضویت: پنج شنبه 28 فروردین 1393, 10:15 am
تماس:

Re: سوپ لوبیا چیتی هندی

پست توسط iDastan » دو شنبه 8 اردیبهشت 1393, 7:44 pm

دوست عزیز، ممنون از دستور این غذا. این غذا رو درست کردم، طعمش برام خیلی جدید بود.

Captain
Captain
نمایه کاربر
پست: 1530
تاریخ عضویت: پنج شنبه 4 شهریور 1389, 9:14 pm
سپاس‌های ارسالی: 3094 بار
سپاس‌های دریافتی: 5539 بار

Re: سوپ لوبیا چیتی هندی

پست توسط shafagh » سه شنبه 9 اردیبهشت 1393, 5:31 pm

در لیست لوبیا چشم بلبلی ذکر شده که فکر کنم باید لوبیا چیتی باشد. البته شنیده ام تخم گشنیز هم علی رغم اثرات طبی که دارد بدبوست اما احتمال دارد بعد از پخت تغییر کند و خوشمزه و خوب شود.

ارسال پست

بازگشت به “هنر آشپزي”