شامی کباب سبزیجات

در اين بخش مي‌توانيد در مورد کليه مباحث مرتبط با هنر آشپزي به بحث بپردازيد

مدیران انجمن: achachi98, شوراي نظارت

ارسال پست
Rookie Poster
Rookie Poster
پست: 30
تاریخ عضویت: شنبه 9 آذر 1392, 7:56 pm
سپاس‌های دریافتی: 61 بار

شامی کباب سبزیجات

پست توسط harpy » یک شنبه 10 آذر 1392, 8:09 pm

    اولیه :   
    چرخ‌کرده۴۰۰    
    معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰    
    آرد نخودچی دو قاشق    
   ‌مرغ یک عدد
پیاز رنده شده یک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه و چاشني كباب اليت به میزان لازم
روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان    
    کاسه‌ای پیاز و تخم‌مرغ را مخلوط می‌کنیم، سپس گوشت چرخ‌کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل و چاشني كباب اليت را افزوده و ورز می‌دهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می‌دهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می‌دهیم و به سیخ می‌کشیم. در تابه روغن ریخته و سیخ‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب‌ها را روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. کباب‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می‌نماییم.   

ارسال پست

بازگشت به “هنر آشپزي”