خوردن گوشت کوسه باعث بیماری الزایمر می شود

در اين بخش مي‌توانيد در مورد مباحث مرتبط با بهداشت مواد غذايي به بحث بپردازيد.

مدیران انجمن: رونین, Dr.Akhavan, شوراي نظارت

ارسال پست
Captain
Captain
پست: 1227
تاریخ عضویت: پنج شنبه 4 شهریور 1389, 9:14 pm
سپاس‌های ارسالی: 2616 بار
سپاس‌های دریافتی: 4840 بار

خوردن گوشت کوسه باعث بیماری الزایمر می شود

پست توسط shafagh 2 » سه شنبه 12 آبان 1394, 2:01 am

بر اسا مطالعه ای که در سال 2012 در دانشگاه میامی انجام شد سم Beta-methylamino-L-alanine BMAA که در باله کوسه وجود دارد می تواند باعث بیماری های اختلالات عصبی نظیر الزایمر، بیماری لوگرینگ یا myasthenia gravis ( بیماریی که با بروز ضعف در گردن شروع شده و بعد به بقیه ماهیچه ها نیز سرایت می کند) و پارکینسون می شود. بیشترین مقدار این سم در کوسه های سر چکشی، کلاه بسر و دماغ سیاه وجود دارد. اثر سم BMAA ممکن است با دیگر مواد دارای سم عصبی نظیر جیوه امیخته شده و زیان اورتر شود.

ارسال پست

بازگشت به “بهداشت مواد غذايي”