تن ماهی جایگزین مناسبی برای فستفود است
ارسال شده: سهشنبه ۴ اسفند ۱۳۸۸, ۸:۳۸ ب.ظ
عضوهیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران گفت:«تن ماهی به دلیل داشتن پروتیین واسیدهای چرب امگا 3 میتواند جایگزین مناسبی برای فستفودها باشد.»
دکترمسعود کیمیاگر در گفتگو با خبرنگار سامانه خبری «سلامتنیوز»، اظهارداشت:«بخش اعظمی از کلسیم مورد نیاز بدن از طریق مصرف ماهی برطرف میشودکه متاسفانه سرانه مصرف این ماده غذایی در کشور بسیار پایینتر ازاستاندارد جهانی است.»
وی افزود:«همچنین ماهی سرشار از پروتیین و اسیدهای چرب امگا 3 است که میتواند از بسیاری از بیماریها پیشگیری کند.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«رابطه معکوسی بین مصرف ماهی و بیماریهای قلبی و عروقی وجود دارد.»
ویادامه داد:«طبق بررسی های انجام شده، در کشورهایی که مصرف ماهی بیشتر استمیزان بیماریهای قلبی و عروقی نیز کمتر است، ماهیهای کوچک نظیر کیلکا کههنگام پخت استخوانهایشان ذوب میشود منبع خوبی از کلسیم است و برای کسانیکه نمیتوانند شیر و فرآورده های لبنی استفاده کنند یک الگوی غذایی مناسببه شمار میرود.»
کیمیاگر تصریح کرد:«البته باید توجه کرد استفادهاز نمک و سرخ کردن زیاد، اسیدهای چرب امگا 3 را خنثی میکند و برای بدنارزش غذایی زیادی نخواهد داشت و به همین دلیل ماهی باید با ادویههایمعطر، لیمو ترش و نارنج طعمدار شود تا بتوانیم به صورت بخارپز و آبپزاستفاده کنیم.»
وی همچنین گفت:«ماهیهای شمال و جنوب کشور از لحاظغذایی تفاوتی با هم ندارند و میتواند منبع غذایی مفیدی برای بدن باشد،مصرف 2 بار در هفته ماهی،نیاز بدن را به مصرف گوشت های قرمز پر چرب برطرفمیکند و میطلبد مسئولان این ماده غذایی را در سبد غذایی خانواده قراردهند.»
این استاد دانشگاه افزود:«ماهی یک منبع غذایی ظریف است وبعضی از افراد به دلایل مختلف نمیتوانند آن را استفاده کنند و به همیندلیل باید کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3 را از منابع غذایی دیگر به دستآورند.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«گردو و روغنهای حاوی اسیدهای چرب امگا 3 جایگزین مناسبی برای ماهی محسوب میشود.»
دکترکیمیاگر، تن ماهی را جایگزین مناسبی برای فستفودها عنوان کرد و اظهارداشت:«تن ماهی تا حدود زیادی نیاز بدن به اسیدهای چرب امگا 3 و پروتیینهابرطرف میکند و میتوان هفتهای یکبار تن ماهی و خود ماهی را مصرف کرد.»
اینمتخصص تغذیه خاطر نشان کرد:«با توجه به شیوه زندگی و مشغله افراد، استفادهاز غذاهای آماده اجتناب ناپذیر است و استفاده از تن ماهی جایگزین مناسبیبرای فست فودها به شمار میرود.»
دکترمسعود کیمیاگر در گفتگو با خبرنگار سامانه خبری «سلامتنیوز»، اظهارداشت:«بخش اعظمی از کلسیم مورد نیاز بدن از طریق مصرف ماهی برطرف میشودکه متاسفانه سرانه مصرف این ماده غذایی در کشور بسیار پایینتر ازاستاندارد جهانی است.»
وی افزود:«همچنین ماهی سرشار از پروتیین و اسیدهای چرب امگا 3 است که میتواند از بسیاری از بیماریها پیشگیری کند.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«رابطه معکوسی بین مصرف ماهی و بیماریهای قلبی و عروقی وجود دارد.»
ویادامه داد:«طبق بررسی های انجام شده، در کشورهایی که مصرف ماهی بیشتر استمیزان بیماریهای قلبی و عروقی نیز کمتر است، ماهیهای کوچک نظیر کیلکا کههنگام پخت استخوانهایشان ذوب میشود منبع خوبی از کلسیم است و برای کسانیکه نمیتوانند شیر و فرآورده های لبنی استفاده کنند یک الگوی غذایی مناسببه شمار میرود.»
کیمیاگر تصریح کرد:«البته باید توجه کرد استفادهاز نمک و سرخ کردن زیاد، اسیدهای چرب امگا 3 را خنثی میکند و برای بدنارزش غذایی زیادی نخواهد داشت و به همین دلیل ماهی باید با ادویههایمعطر، لیمو ترش و نارنج طعمدار شود تا بتوانیم به صورت بخارپز و آبپزاستفاده کنیم.»
وی همچنین گفت:«ماهیهای شمال و جنوب کشور از لحاظغذایی تفاوتی با هم ندارند و میتواند منبع غذایی مفیدی برای بدن باشد،مصرف 2 بار در هفته ماهی،نیاز بدن را به مصرف گوشت های قرمز پر چرب برطرفمیکند و میطلبد مسئولان این ماده غذایی را در سبد غذایی خانواده قراردهند.»
این استاد دانشگاه افزود:«ماهی یک منبع غذایی ظریف است وبعضی از افراد به دلایل مختلف نمیتوانند آن را استفاده کنند و به همیندلیل باید کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3 را از منابع غذایی دیگر به دستآورند.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«گردو و روغنهای حاوی اسیدهای چرب امگا 3 جایگزین مناسبی برای ماهی محسوب میشود.»
دکترکیمیاگر، تن ماهی را جایگزین مناسبی برای فستفودها عنوان کرد و اظهارداشت:«تن ماهی تا حدود زیادی نیاز بدن به اسیدهای چرب امگا 3 و پروتیینهابرطرف میکند و میتوان هفتهای یکبار تن ماهی و خود ماهی را مصرف کرد.»
اینمتخصص تغذیه خاطر نشان کرد:«با توجه به شیوه زندگی و مشغله افراد، استفادهاز غذاهای آماده اجتناب ناپذیر است و استفاده از تن ماهی جایگزین مناسبیبرای فست فودها به شمار میرود.»