همراه غذا ماست نخوريد

Mahdi1944

خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
سرويس: بهداشت و درمان - خانواده

بنا به اظهارات يك متخصص تغذيه مصرف ماست همراه غذا، از جذب آهن در بدن جلوگيري مي‌كند.

دكتر «جعفر بهزاد»، متخصص و محقق تغذيه با اعلام اين خبر به خبرنگار سرويس «بهداشت و درمان» ايسنا واحد علوم پزشكي ايران، همچنين گفت: تا پيش از اين، تاثير مصرف چاي پر رنگ بلافاصله بعد از غذا، در جلوگيري از جذب آهن شناخته شده بود اما به تازگي مشخص شده است مصرف لبنيات در حين غذا خوردن نيز مانع جذب اين ماده معدني حياتي در بدن مي‌شود.

دكتر بهزاد دليل اين امر را وجود مقادير فراوان كلسيم در لبنيات، بالاخص ماست دانست و توضيح داد: هرگاه كلسيم و آهن در يك ماده غذايي وجود داشته باشند، اولويت جذب با كلسيم است و به همين خاطر آهن جذب نمي‌شود و مستقيم دفع مي‌شود.

وي در پايان مصرف نكردن ماست حين غذا را خصوصا به زنان جوان توصيه كرد و گفت: آمار نشان مي‌دهد اين گروه سني بيشترين مبتلايان به كم خوني فقر آهن را تشكيل مي‌دهند؛ پس بهتر است با اتخاذ راهكارهاي تغذيه سالم از تشديد و ترويج اين اپيدمي دوران جواني جلوگيري نمود.

Leila

من تا اونجايي كه يادمه هميشه شنيده بودم
ماست خيلي مفيده براي بدن
خودمم هميشه همراه غذا ماست مي خورم
ولي اينجا يه چيز ديگه نوشته شده.... :-(

Mahdi1944

Leila,
كسي منكر خواص مفيد ماست نيست، اما بحث اينجا در مورد زمان و نحوه‌ي استفاده از اون هست :-)

Leila

البته شما درست مي فرمايين
در مورد كم خوني و فقر اهن و ...... :-(

Dr.Akhavan

اين مطلب كانلا درسته
و حتي تا انجا كه مصرف لبنيات مثل شير و ... با قرص آهن منع مصرف دارد
غذا كه جاي خود را دارد پس بهتره قبل و بعد غذا چاي خورده نشود و همراه غذا هم ماست نخوريد
البته اين ممنوعيت ببيشتر براي خانم هاست و آقايان بسيار بسيار كمتر موجب كمخوني فقر آهن ميشوند
مگر بدليل بيماري انگلي و يا خونريزي هاي گوارشي

Fareed3230

akhavan_a, جان ممنون مثل هميشه عالي بود :smile:

sara

Mahdi1944, ممنون خيلي مطلب مفيدي بود :smile:

ولي به نظر من همراه بعضي غذاها حتما بايد ماست باشه تا از گلو ادم پايين بره :sad:

Farhad3614

Mahdi1944 جان ممنون
ولي من که به هيچ وجه نميتونم بدون ماست غذا بخورم. :-o

. کمبود آهن هم ندارم :-)

Dr.Akhavan

Farhad3614, آخه شما پسري و گرنه اگر دختر بودي كمبود اهن حتما داشتي :eek:

sara

Farhad3614, منم مثل شما بودم تا قبل از اينکه اين مطلب و بخونم هميشه همراه غذا م ماست ميخوردم :-)

ولي مثل اينکه بايد اينو هم کنار گذاشت هر چند سخته :sad:

jeeerjeeerak

خيلي از عادتهاي غذايي ما ايرانيان اشتباهه و بايد مثل اين مورد اصلاح بشه .ممنون دكتر جون :smile:

Leila

به نظر من كه نمي شه ازش گذشت

نوشابه هم كه خوب نيست پس همون ماست رو با غذا بخوريم بهتره .