Mohsen1001, عذاب وجدان چرا اينها همه واسه بالا رفتن اطلاعاتمونه که اگه بتونيم خيلي راحت ميبذيريم واگه نتونيم ....
ولي واقعا سوسيس و کالباس و بيخيال شو همونقدر که تو بيتزا هست و مي خوري کافيه حد اقل تو بيتزا مقدارش کمتر از اينه که اونو مستقيم بخوري البته ببخشيد که اين حرف رو زدم هر کسي خودش بهتر به فکر سلامتي خودشه
ولي دوستان بيشگيري بهترين و موثرترين راه درمان هست
[FONT=Tahoma,sans-serif]اگر کسی احساس کند که در زندگیش هیچ اشتباهی را نکرده است، به این معنی است که هیچ تلاشی در زندگی خود نکرده. [FONT=Tahoma,sans-serif]If someone feels that they had never made a mistake in their life, then it means they had never tried a new thing in their life
خيلي جالب بود
من يک دوستي دارم هر وقت سوسيس بخوره بدنش شروع به خارش شديد ميکنه و کلا پوست بدنش جوش ميزنه(همه جاي بدنش) و به شدت بدنش دچار خارش وحتشناک ميشه حيونکي ديگه نميتونه از اين آشغالا بخوره
1 چیزی رو خیلی وقته می خواستم بهت بگم . میدونم میگی برو بابا ولی من ....
من.... واقعا عاشق ....من واقعا عاشق تو ..... من واقعا عاشق توروبچه با خیارم !!!
کالباس کلمه روسی است و با خود کالباس از روسیه آماده است. سوسیس شکل کوتاه شده ی سوسیسون(Saucisson) فرانسوی است، که در خود فرانسه به انواع کالباس خشک و دودی اطلاق می شود. نام عمومی کالباس و سوسیس در زبان فرانسوی شارکوتری(Charcuterie) است، که به معنای هر نوع کنسرو گوشت است که به صورت های گوناگون خام و پخته، نرم و خشک، چرب و کم چرب، ساده و دودی و غیره در روده چارپا آکنده می شود.در چند دهه اخیر ابتدا لوله کاغذی سلوفان و س=س نایلون جای روده را گرفته است، اگر چه کالباس اعلا را هنوز از روده درست می کنند. ما امروزه کلمه روسی کالباس را برای نامیدن نوعی کنسرو گوشت نرم به کار می بریم که در لوله ای به قطر 5-6 سانتی متر یا بیشتر تهیه می شود. سوسیس هم نوعی کالباس باریک اسنت که بصورت بندبند بسته شده است.ولی از لحاظ ترکیب موت فرق زیادی با کالباس ندارد.
کالباس و سوسیس از دو نوع گوشت تازه روشن است؛ گوشت خوابانده گوشتی است که پیش از درآمدن به صورت کالباس از چند روز تا چند هفته در مایه معینی خوابانده می شود تا عطر و طعم خاصی پیدا کند. این مایه مرکب است از نمک، سال پتر که رنگ گوشت را سرخ نگه می دارد، ادویه، سبزی معطر و سیر.
کالباس گوشت تازه را ممکن است خام یا پخته برای فروش عرضه کنند. کالباس گوشت تازه خام در واقع گوشت چرخ کرده ای است که با اندکی نمک و ادویه و سبزی معطر مخلوط و در پوسته ای از روده چارپا فشرده شده است و در همان پوسته هم کباب یا سرخ یا پخته می شود. در اروپا و آمریکا این نوع کالباس غالباً در قصابی به فروش می رسد و قابل نگهداری نیست. یعنی مانند گوشت خام پس از خرید باید در ظرف یکی دو روز پخته و خورده شود. کالباس گوشت خام در ایران رواج نگرفته است.
akhavan_a,
دکي جون من دوباره ترکم رو شکوندم و سوسيس کالباس خوردم (صورتم رو شطرنجي کنيد) چند روزه دل درد گرفتم خوب نميشه ، امان از دست اين محصولات ديگه نميخورم
هر چند همه مردم ميدانند سوسيس غذاي سالمي نيست ، اما شيميدانان در يك تحقيق جديدي تركيباتي در سوسيس يافتهاند كه باعث جهش ژنتيكي ميشود و خطر بروز سرطان را افزايش ميدهد.
در تهيه سوسيس و محصولات مشابه از ماده نيترات به عنوان نگهدارنده در آنها استفاده ميشود باعث بروز جهشهاي ژنتيكي سرطانزا ميشود.
به گزارش خبرگزاري فرانسه از واشنگتن، محققان مركز پزشكي دانشگاه نبراسكا در اين مطالعه اقدام به خريد بستههاي بزرگ سوسيس و كالباس از يك فروشگاه كردند.
سيدني ميرويش سرپرست اين تحقيق ميگويد اين نوع فراوردهها به اين خاطر انتخاب شدند كه مصرف زيادي دارند و از نيترات به عنوان ماده نگهدارنده در آنها استفاده ميشود. همچنين مصرف اين نوع گوشتها با ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط شناخته شدهاند.
اين محققان پس از آنكه با آب، تركيبات داخل سوسيس و كالباس را استخراج كردند ، تركيبات N-nitrosoدر آن يافتند.
سپس اين مواد در تماس با باكتري سالمونلا قرار داده شد كه ميزان جهش ژنتيكي آن را را چهار برابر افزايش داد.
بيشتر تركيبات N-nitrosoدر حيوانات آزمايشگاهي باعث بروز سرطان شدهاند. اين تركيبات احتمالا در بروز چندين نوع سرطان انساني نقش دارند.
نيترات سديم به برخي فراوردههاي گوشت و ماهي به عنوان يك ماده نگهدارنده افزوده ميشود.
چنانچه آثار زيانبار اين ماده ثابت شود، شيوه توليد سوسيس نيز تغيير خواهد كرد.
به گزارش پايگاه اينترنتي لايوساينس، ميزان اين مواد شيميايي در ماركهاي مختلف محصولات تا ۲۴۰برابر متغير است.
ميرويش گفت تفاوت در شيوههاي توليد يك موضوع قابل تحقيق است و درصورت اثبات خطرناك بودن اين تركيبات ميتوان روشهاي توليد را تغيير داد.
مصرف سوسيس در تحقيقات گذشته با ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط شناخته شده است. در تهيه سوسيس از ماده نگهدارنده نيترات سديم استفاده ميشود كه ميتواند به تشكيل مواد شيميايي موسوم به تركيبات N-nitroso كمك كند. اين تركيبات در حيوانات آزمايشگاهي سرطانزا است. ايجاد جهش ژنتيكي در روده خطر بروز سرطان روده بزرگ را افزايش ميدهد.
محققان قصد دارند در آينده تاثير سوسيس در موشها آزمايش كنند.
جيمز هاجز رييس بنياد موسسه گوشت آمريكا در واشگتن نتايج اين تحقيق را مقدماتي خواند كه نياز به بررسيهاي بيشتر دارد و گفت سرطانزايي اين تركيبات در انسان اثبات نشده است.
به گفته اين گروه صنعتي ميزان نيترات مورد استفاده در اين تحقيق بسيار بيشتر از آن مقداري است كه در فراوردههاي گوشت استفاده ميشود.
وي افزود اين خطر محدود به سوسيس نيست. ماهي خشك نمك اندود شده و ادويههايي مانند سسس سويا حاوي ميزان مشابه اين ماده شيميايي است.
حيونکي ديگه نميتونه از اين آشغالا بخوره 
ديگه نميخورم 
