با سبزیجات به جنگ سرطان بروید

[typhoon]

به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، همیشه پیشگیری بهتر از درمان است و با داشتن یک رژیم غذایی صحیح می توان از ابتلا به انواع سرطان ها جلوگیری کرد. نشریه "سلامت مردان" در جدیدترین شماره خود به بعضی از مواد غذایی که خاصیت ضد سرطان دارند اشاره کرده است.

گوجه فرنگی از سالها قبل به عنوان یک ماده غذایی ضد سرطان مشهور بوده است. اما تحقیقات اخیر ثابت کرده است که آب گوجه فرنگی از خواص بیشتری نیز برخوردار است. در گوجه فرنگی آنتی اکسیدان قوی به نام " لایکوپین" وجود دارد که در زمانی که عصاره گوجه فرنگی گرفته شود اثر و میزان این ماده در آن افزایش می یابد.

بر اساس تحقیقاتی که در سال 2011 میلادی در کشور اسپانیا صورت گرفته است ، مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی 23 درصد اثر ضد سرطانی بیشتر دارد. البته در این تحقیق به این نکته نیز اشاره شده است که گوجه فرنگی هایی که در مراحل رشد آنها از مواد آفت کش بهره گرفته شده است دارای خواص ضد سرطانی کمتر هستند. دلیل این امر این است که مواد شیمیایی معمولا بر روی لایکوپین اثر منفی داشته و آن را از بین می برند.

سرطان روده نیز یکی دیگر از سرطان های شایع در دنیا است که می توان با تغذیه صحیح از آن جلوگیری کرد. برای این امر شما می توانید در برنامه غذایی هفتگی خود مصرف ماهی قزل آلا پخته شده را قرار دهید که به دلیل دارا بودن ویتامین D از خواص ضد سرطان برخوردار است. مصرف روزانه سبزیجات پخته شده نیز در این میان بسیار موثر است.

به طور مثال مصرف یک فنجان اسفناج پخته شده به صورت روزانه احتمال ابتلا به سرطان روده را 24 درصد کاهش می دهد. مصرف برنج قهوه ای و نخود فرنگی نیز می تواند احتمال ابتلا به سرطان روده در حدود 40 درصد کاهش دهد. مصرف میوه های خشک نیز به دلیل دارا بودن میزان بالایی از فیبر در مبارزه با عوامل سرطان زا بسیار مهم است.

[External Link Removed for Guests]